L'Échappée Sarthoise

Consommez mieux mais surtout consommez bien, si cela est votre devise alors bienvenue ! Nous élevons avec passion nos animaux à grandes cornes en agriculture biologique. Soucieux de leur bien être et grâce à leur épaisse toison, ils pâturent à l'année et sont uniquement complémentés en foin (produit sur l'exploitation) l'hiver . Loin des élevages conventionnels, nous ne "poussons" pas nos animaux, ces derniers grandissent doucement (il nous faut 5 ans pour faire un bœuf). Cette race exceptionnelle liée à notre mode d'élevage vous procure une viande d'exception, à la fois goûtue, tendre et qui ne réduit pas à la cuisson. Les nombreuses études ont prouvé que la viande Highland a un faible taux de gras et de cholestérol tout en ayant un fort pourcentage de protéines et de fer comparativement à d’autres races de bovins de boucherie. Plus maigre que le bœuf ordinaire, elle est également riche en oméga 3, vitamines A ET E. Nous sommes également producteurs et transformateurs de fruits mais seuls les fruits que nous produisons sont transformés en confitures , vous ne trouverez donc pas chez nous, de confitures de fruits exotiques ! Nous subissons donc les aléas climatiques et ne pouvons garantir les quantités produites d'une année sur l'autre. Nous partageons bien volontiers notre passion en permettant les visites de l'exploitation lors du retrait des commandes.